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parce que
les poules ne font pas Carême!
L'église interdisait la
consommation des oeufs durant les 40 jours de jeûne précédant Pâques, mais les poules,
elles, continuaient à pondre. On se
retrouvait ainsi, en fin de carême, le matin de Pâques, avec une grande quantité d'oeufs.
Il fallait donc consommer la sur-production et la partager. Donner des
oeufs à ceux qui n'avaient pas de poules c'était bien gentil mais en les
colorant, en les décorant de figurines, de
devises, etc. les oeufs devenaient des cadeaux .
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autre explication
pour la coloration des oeufs (raison qui me semble assez
vraisemblable): les oeufs, dont la religion interdisait la
consommation en période de Carême, étaient
cuits pour une meilleure conservation et étaient peints pour qu'on puisse
distinguer les plus vieux des plus frais. Cette habitude serait
devenue ensuite une tradition.
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Les oeufs avaient d'abord des motifs reliés aux voeux et à la prière.
Par exemple, on peignait de petits soleils pour obtenir du beau temps,
des épis pour de belles récoltes, etc. Maintenant, ils sont peints
surtout de dessins géométriques selon une technique rappelant celle
du batik. On applique une couleur à la fois, du clair au plus foncé
en enduisant la coquille de cire et en enlevant seulement le motif désiré
selon la couleur choisie: le rouge, le noir, le jaune et l'orangé
sont les teintes dominantes. Puis on les cuit au four. Ils deviennent
brillants et durs, de véritables oeuvres d'art au demeurant fragiles. |
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 Au
XIIIe siècle, le Jour de Pâques, les
clercs et les étudiants, toujours mal
nourris, partaient à la recherche des
oeufs de Pâques dissimulés dans
Paris. |
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Puisqu'on ne pouvait ni consommer, ni vendre
des oeufs pendant tous le temps du Carême, chaque région de France
se mit à élaborer des pâtisseries riches en oeufs associées au
dimanche de Pâques.
Ce n'est qu'au XVIIIe siècle, qu'on commença à vider un oeuf frais
et à le remplir de chocolat. Puis vinrent les moules, les décorations
et la tradition gourmande. Ici, quand sonnent les cloches de Pâques,
les enfants partent dans le jardin pour une course à l'oeuf ... ou à
la poule en chocolat qu'on dissimule dans les haies, sous les buissons
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| De
nos jours, ce sont les cloches qui,
sous leur grosse jupe de fonte ou
d'airain, rapportent les friandises
aux enfants sages, toutes
carillonnantes d'avoir été bénies
à Rome en ce jour saint. Oeufs,
poules, lapins, cloches ... en
chocolat tombent ainsi du ciel(!) dans
de nombreux jardins. Les enfants
partent pour une course à l'oeuf ...
ou à la poule en chocolat qu'on
dissimule dans les haies, sous les
buissons pour leur plus grande joie ,
mais surtout pour celle pour de
tous les chocolatiers qui redoublent
d'ingéniosité dans leurs création
s'assurant ainsi sun bon chiffre
d'affaires |
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En Allemagne, c’est le lapin, ou plus exactement le lièvre (Osterhase)
qui apporte des oeufs en chocolat, du sucre ou du massepain, et parfois
même des jouets. En Bavière, le lièvre est remplacé par un coq, en
Thuringe, c’est un renard et dans la région de Hanovre, c’est un
coucou qui cache les objets dans les jardins, dans les buissons ou sous
les arbres, ou dans les appartements, dans les coins des canapés, sous
les armoires ou dans les pots de fleurs. Souvent, on fait cuire des
oeufs pour les décorer ensuite de couleurs vives et de dessins amusants.
D’autres font de jolis bouquets de forsythias ou de branches de
pommiers auxquels on accroche des oeufs vidés et peints (un peu comme
en Suisse). |
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Lapin de Pâque
ou lièvre de Pâque. |
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Il semble qu’à l’origine, le lapin de Pâques était un lièvre.
Ainsi, chez les Saxons, on honorait au printemps la déesse Eastre, qui a
d’ailleurs donné son nom à Easter (Pâques en anglais). Le
lièvre était l’animal emblématique de la déesse et est resté associé
aux fêtes de Pâques. De manière similaire, dans les traditions
celtiques et scandinaves, le lièvre était le symbole de la déesse mère.
| Le mythe du lapin apportant des œufs aux enfants se baserait sur une légende
allemande : une pauvre femme, ne pouvant offrir des douceurs à ses
enfants, aurait décoré et caché des œufs dans le jardin avant d’y
envoyer ses enfants. Ceux-ci, apercevant un lapin, pensèrent que c’était
lui qui avait pondu les œufs… |
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Les
Cloches. |
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En signe de deuil, l'Église romaine interdit que les cloches sonnent
pendant les 3 jours précédant la résurrection du Christ. Là est
l'origine de la légende selon laquelle les cloches vont à
Rome.
| D'après
certaines versions, les cloches se font bénir par le pape et, pour
d'autres, elles partent à la recherche des oeufs pour les enfants.
Pendant
ces trois jours les offices étaient annoncés par le son
des crécelles .
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